Ditali Con Zucchine Fritte

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

400 G Pasta Tipo Ditali
4 Zucchine
Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
2 Spicchi Aglio
5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lavate e pulite le zucchine, quindi affettatele a julienne. Soffriggete l’aglio in una padella con cinque cucchiai di olio. Aggiungete le zucchine nell’olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate. Portate all’ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un’abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.