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Curry D’agnello
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Petto D’agnello Senz’osso3 Cipolle2 Spicchi Aglio200 G Patate1 Pezzo Radice Fresca Di Zenzero2 Cucchiaini Curcuma In Polvere1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo In Polvere1 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere2 Cucchiaini Chili In Polvere5 Chiodi Di Garofano1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Macinati2 Cucchiaini Garam Masala Acqua Olio Di Semi Vari Sale Pepe Nero In Polvere
Preparazione:
Tagliare a cubetti l’agnello. Lavare e tritare le cipolle con l’aglio. Fare soffriggere il trito con l’olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all’agnello. Bagnare con qualche mestolo d’acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz’ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.
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