Crostoni Rustici

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

400 G Fegatini Di Pollo
1 Cipolla Grande
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Capperi Sotto Sale
35 Foglie Salvia
1/2 Bicchierino Brandy
8 Fette Pancarr•À?
Olio D’oliva
Burro

Preparazione:

Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarr̩ e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.

Crostoni Rustici

Autore: admin Portate: Antipasto