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Crostoni Di Melanzane In Scapece
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
300 G Petto Di Pollo300 G Melanzane Grigliate Surgelate2 Cucchiai Capperi Prezzemolo Tritato2 Cucchiai Aceto Di Vino Olio D’oliva8 Fette Pane Casereccio Sale Pepe
Preparazione:
Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
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