Crostini Ai Tartufi Neri

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

200 G Tartufi Neri
2 Spicchi Aglio
2 Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
30 G Burro
1 Cucchiaio Succo Di Limone
12 Fettine Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

Preparazione:

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell’acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi. Scaldate l’olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d’aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare.

Crostini Ai Tartufi Neri

Autore: admin Portate: Antipasto