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Crocchettine Di BaccalÌÊ
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
300 G BaccalÀ? Spugnato1 Patata1 Uovo Pangrattato Pinoli Uvetta Sultanina1 Cipolla
Preparazione:
Far bollire il baccalÌÊ con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l’uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.
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