Seguici su:
Cerca tra le oltre 20000 ricette presenti
Crepes Al Cioccolato (4)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
Per Le Crepes:125 G Farina60 G Zucchero2 Tuorli D’uovo1 Uovo Intero1/2 Bicchiere Latte1/2 Bicchiere Panna Da Cucina1/4 Limone (scorza Grattugiata)60 G Burro Per La Crema Al Cioccolato:150 G Cioccolato Fondente4 Cucchiai Zucchero A Velo10 Cl Panna Da Montare Liquida
Preparazione:
In una terrina mescolate la farina con 40 g di zucchero: incorporatevi i 2 tuorli, l’uovo intero, il latte e la panna , mescolate con cura in modo da eliminare tutti i grumi, aggiungete la scorza di limone. Fate sciogliere 40 g di burro senza farlo friggere e incorporatelo all’impasto, continuando a mescolare. Passate quindi tutto attraverso un setaccio in modo da eliminare eventuali grumi rimasti e lasciate riposare per almeno 5 minuti. Dopo, fate fondere una nocciolina di burro in una padellina larga un palmo (per intenderci), e versatevi 1/8 del composto, fate dorare la crepe da entrambi i lati e disponetela su un piatto. Preparate allo stesso modo le altre 7 crepes aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro. Appena cotte tutte le crepes tenetele al caldo. Preparate la crema al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, mescolando continuamente il composto per dare morbidezza alla crema. Tenete la crema al caldo. Spalmate su ogni crepes la crema al cioccolato e ripiegate in quattro disponetele su un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.