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Crema Julienne
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
600 G Patate30 G Burro800 G Latte2 Cipolline CaroteAlcune Coste Sedano Prezzemolo Basilico400 G Pane In Cassetta Rosmarino Salvia120 G Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate. Alla fine immergete nella pentola stessa la ‘bacchetta magica’ e frullate. Aggiungete un po’ di burro e parmigiano e servite con i crostini.
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