Crema Fredda Alle Fragole

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

750 G Panna Freschissima
250 G Fragole Di Bosco (o Fragole Piccole)
250 G Latte
150 G Zucchero Semolato
2 Tuorli D’uovo

Preparazione:

Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarÌÊ ridotto della metÌÊ. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora le fragole ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco piÌ? fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all’ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.

Crema Fredda Alle Fragole

Autore: admin Portate: Dessert