Crema Fredda Ai Piselli

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

600 G Piselli
2 Uova
1 Cipolla
100 Cl Brodo Di Pollo
1/2 Bicchiere Panna Liquida
1/2 Limone
1 Cucchiaino Brandy
Tabasco
Prezzemolo
Ghiaccio
Sale
Pepe

Preparazione:

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Crema Fredda Ai Piselli

Autore: admin Portate: Primo