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Crema Di Cogne
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
100 Cl Latte50 Cl Panna Liquida1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere50 G Cioccolato Fondente6 Tuorli D’uovo300 G Zucchero
Preparazione:
Montare i tuorli con metÌÊ dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l’ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
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