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Cozze Alla Panna
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
300 Cl Cozze Fresche2 Cipolle30 Cl Vino Bianco Sale Pepe10 Cl Panna1 Tuorlo D’uovo1 Cucchiaio Farina50 G Burro
Preparazione:
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
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