Couscous Di Verdure

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

450 G Misto Per Minestrone
10 Olive Verdi
100 G Coucous Gi•À? Cotto
1/2 Cipolletta
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Basilico Tritato
1 Dado Per Brodo
Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire le verdure per minestrone, salare e far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere 1/2 l di brodo di dado. Cuocere per circa 50 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco unire le olive a pezzetti e il trito di prezzemolo e basilico. Far riposare per 10 minuti e servire con il couscous.