Cotolette Alla Pizzaiola

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Fettine Vitella
2 Uova
50 G Burro
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio D’oliva
2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Sale
Brodo
Pangrattato

Preparazione:

Passare le fettine nell’uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l’olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.