Seguici su:
Cerca tra le oltre 20000 ricette presenti
Costolette Di Vitello Alla Valdostana (2)
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
4 Costolette Di Vitello Da 150 G Ognuno4 Fettine Formaggio Fontina40 G Burro2 Cucchiai Olio D’oliva Pangrattato1 Tartufo Bianco Farina Sale Pepe
Preparazione:
Tagliate le costolette orizzontalmente a metÌÊ in modo da aprirle a libro, ma lasciandole attaccate all’osso. Adagiate al centro di ognuna una fettina di fontina e alcune lamelle di tartufo, chiudete bene la carne premendo i bordi e fermatela con due stecchini. Salate e pepate. Infarinate le costolette, passatele nelle uova sbattute con un pizzico di sale, quindi nel pangrattato. Scaldate burro e olio, adagiatevi le costolette, fatele dorare. Sgocciolatele, eliminate gli stecchini e servite. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Chambave Rosso DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Falerno Del Massico Rosso DOC.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.