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Costolette D’agnello Alla Cosentina
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Costolettine D’agnello10 Cucchiai Olio D’oliva1 Cipolla Media Tritata400 G Pomodori Maturi Spellati Spezzettati2 Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste100 G Olive Verdi1 Manciatina Prezzemolo Tritato Grossolanamente Sale Pepe
Preparazione:
Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d’ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
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