Costine Di Maiale Con Polenta

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Costine Di Maiale
50 G Burro
400 G Pomodori Pelati
1 Bicchiere Vino Rosso
800 G Polenta
1 Cipolla
1 Aglio
Basilico
Peperoncino
Sale
Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.