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Costatelle Di Maiale
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Costolette Di Maiale1 Noce Sugna Sale Pepe
Preparazione:
Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all’inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perch̩ diverrebbero coriacee. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott’aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perch̩ si riscaldino.
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