Costata Al Pepe Nero

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G
1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani
1 Bicchierino Cognac
Sale

Preparazione:

Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si ̬ formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall’altra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.