Cosciotti Al Brandy

Tipo del Piatto: Pollame

Persone: 8

Ingredienti: 

8 Giambonetti Di Tacchino
Alcune Foglie Timo
Alcune Foglie Rosmarino
Brandy
Olio D’oliva
Pepe
Sale

Preparazione:

Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.