Coregoni Alla Moda Del Garda

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

2 Coregoni Da 1200 G Ognuno
4 Acciughe
80 G Capperi Sotto Sale
100 Cl Brodo Vegetale Gi•À? Salato
Olio D’oliva Extra-vergine Del Garda
50 G Prezzemolo

Preparazione:

Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale. In 2 cucchiai d’olio soffriggere le acciughe stemperandole