Coppe Di Gamberoni

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Gamberoni
2 Uova
1 Limone
Salsa Rubra
1/2 Bicchierino Cognac
Olio D’oliva
Sale
Insalata Lattuga

Preparazione:

Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli. Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e mezzo bicchierino di cognac. Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt’attorno all’orlo della coppa. Servite ben freddo.