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Consomm̩ Di Pollo
Tipo del Piatto: Pollame
Persone: 4
Ingredienti:
2500 Cl Brodo Di Pollo350 G Carne Tritata Di Manzo1 Albume D’uovo1 Carota1 Porro
Preparazione:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l’albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consomm̩ attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consomm̩ in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.
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