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Coniglio Con Uvetta E Pinoli
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1 Coniglio Di 1500 G A Pezzi30 G Burro3 Cucchiai Olio D’oliva50 G Uvetta Sultanina50 G Pinoli25 Cl Vino Rosso2 Cipolle Alloro1 Cucchiaio Zucchero3 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe In Grani Farina
Preparazione:
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l’alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l’aceto, unite l’uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.
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