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Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1 Coniglio Da 1400 G400 G Funghi Champignon100 G Passato Di Pomodoro1 Carota1 Gambo Sedano1 Cipolla1 Spicchio Aglio1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato1 Cucchiaio Farina1 Mestolo Brodo1 Bicchiere Vino Bianco Secco5 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d’olio. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un’altra padella con 2 cucchiai d’olio e l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metÌÊ a fiamma vivace. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.
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