Coniglio Agli Aromi (2)

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Coniglio
70 G Margarina
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe
Salvia
Rosmarino
Maggiorana
25 Cl Panna Da Cucina
1 Cucchiaio Senape Non Troppo Piccante
1 Bicchiere Vino Marsala Secco

Preparazione:

Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarÌÊ arrivato a metÌÊ cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerÌÊ in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.