Conchiglie Agli Spinaci (2)

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

270 G Pasta Tipo Conchiglie
400 G Spinaci Tritati Surgelati
50 G Burro
1 Scalogno
100 G Ricotta
1 Uovo
Sale
Pepe

Preparazione:

Tritate lo scalogno, insaporitelo nel burro, aggiungete gli spinaci. Mescolate, salate, coprite e cuocete, ritirando perÌ? il composto prima che asciughi troppo. In una zuppiera sbattete l’uovo con un po’ di pepe e la ricotta riducendo a crema. Lessate le conchiglie, scolate e mescolatele alla ricotta. Aggiungete gli spinaci, mescolate, servite.