Cipolline Gratinate

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Cipolline Novelle
70 G Burro
30 G Farina
20 Cl Latte
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Tuorli D’uovo
2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato
Pepe
Sale

Preparazione:

Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata. Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo. Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno. Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro. Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.