Cinghiale All’etrusca

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

Carne Di Cinghiale
Cipolla
Porri
Aglio
Sedano
Olio D’oliva Extra-vergine
Rape
Sale Marino Integrale
Alcune Foglie Alloro
Vino Rosso Naturale
Aceto Di Vino
Timo

Preparazione:

Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finch̩ il brodo si ̬ assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.