Chioccioline Al Rag Di Coniglio

Tipo del Piatto: Primo

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 1

Ingredienti: 

2 Cucchiai ==== Pasta Tipo Chiocciolinern1 ==== Omogeneizzato Di Conigliorn1 Cucchiaio ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Cuocete la carotina in circa 200 g. di acqua, quando e ben lessata, schiacciatela bene con una forchetta in un piatto. Nella stessa acqua lessate per circa 4 minuti le chioccioline. Nel piatto, amalgamate l’omogeneizzato di coniglio alla purea, stemperando con un po’ di acqua della pasta. Scolate le chioccioline e conditele con il rag e un filo di olio d’oliva extra-vergine.