Cazzilli

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Patate
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Uova
Pangrattato
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al pur̬ amalgamate un trito d’aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sarÌÊ intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.