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Cavolfiore Bianco Allo Zenzero
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cavolfiore Bianco4 Acciughe Salate1 Pezzetto Zenzero Capperi Prezzemolo Tritato Aceto Di Mele3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino
Preparazione:
Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d’olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l’aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
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