Catalogna E Pancetta

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Insalata Catalogna
300 G Pancetta Affumicata
8 Cucchiai Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.