Castagnaccio Alla Ricotta (2)

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 6

Ingredienti: 

200 G Farina Di Castagne
400 G Ricotta Piemontese
30 Cl Latte
1 Rametto Rosmarino
120 G Zucchero
2 Cucchiai Vin Santo
1 Limone

Preparazione:

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo. Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete giÌÊ riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.