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Carr̩ Di Cinghiale Al Forno
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
3 Spicchi Aglio1 Cucchiaino Paprica In Polvere1 Cucchiaino Sale1 Limone (succo)1/2 Bicchiere Olio D’oliva1000 G CarrÀ? Di Cinghiale20 G StruttoPoco Vino Bianco
Preparazione:
Pestare in un mortaio 3 spicchi d’aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d’oliva. Con questa salsa bagnare 1000 g di carrÌ© di cinghiale ben frollato. Porre il carrÌ© in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno giÌÊ caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti. Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.
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