Carpaccio Di Pesce

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

Pesce Crudo
Succo Di Limone
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Erbe Aromatiche

Preparazione:

L’abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con olio, sale,pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone ̬ bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.