Carpaccio Di Carne

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

Carne Cruda
Succo Di Limone
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Erbe Aromatiche

Preparazione:

L’abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone ̬ bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.