Carpaccio All’avocado

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

400 G Magatello Di Manzo
2 Avocado Non Troppo Maturi
50 G Germogli Di Soia
2 Limoni
5 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a metÌÊ gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.