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Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
1 Carpa Da 1000 G50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini1 Spicchio Aglio Rosmarino Fresco Finocchio Selvatico4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Umbro Sale Pepe
Preparazione:
Pestare il prosciutto con l’aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d’olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.
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