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Carote Al Cumino
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Carote Piccole4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine3 Spicchi Aglio1 Cucchiaino Cumino1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)1/2 Cucchiaio Paprica Sale
Preparazione:
Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua. Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d’acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finch̩ il brodo di cottura non si ̬ consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.
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