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Carciofi In Salsa (2)
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
4 Carciofi3 Uova150 G Panna1/2 Limone (succo)60 G Burro Prezzemolo Basilico Sale Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi. Insaporire i carciofi nel burro. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.
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