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Carbonara Speciale
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti200 G Zucchine A Rondelle3 Uova1 Tuorlo D’uovo Olio D’oliva Aglio4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale
Preparazione:
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l’aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
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