Caponata Di Capperi

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 6

Ingredienti: 

450 G Capperi Sotto Sale
1 Cipolla Rossa
3 Cucchiai Zucchero
4 Cucchiai Olio D’oliva
6 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Mazzetto Basilico
Menta

Preparazione:

Dissalare i capperi sotto l’acqua corrente. Affettare la cipolla e farla appassire nell’olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare. Bagnare con l’aceto e farlo evaporare. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani. Far raffreddare prima di servire.