Capitone Arrosto (2)

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Anguilla
Alcune Foglie Alloro
Sale

Preparazione:

Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d’alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne ̬ ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa piÌ? digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.