Caldarroste

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Castagne

Preparazione:

Incidere la buccia delle castagne e deporle nell’apposita padella bucherellata. Mettere sul fuoco e girare i frutti continuamente scuotendoli ritmicamente. All’inizio il fuoco deve essere meno vivo per permettere una buona cottura, mentre alla fine occorre, per qualche minuto, attivare una fiamma piÌ? grande per bruciare le bucce.