Calamari Ripieni (4)

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Calamari
250 G Tonno Sott’olio
Pangrattato
2 Spicchi Aglio
1 Uovo
1 Bicchiere Vino Bianco
Brodo Di Dado
1 Ciuffo Prezzemolo
50 G Formaggio Parmigiano
Sale
Olio D’oliva

Preparazione:

Pulite i calamari e spezzettate i tentacoli. Preparate un impasto con il tonno, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli, frullando il tutto. Riempite i calamari con questo composto e cuciteli con filo da cucina. Soffriggeteli in un tegame con aglio e olio; poi,bagnate col vino, fate evaporare e portate a cottura con il brodo per circa 1 ora.