Caff̬ Alla Valdostana

Tipo del Piatto: Bevande

Persone: 4

Ingredienti: 

4 Tazze Caff•À?
8 Cucchiaini Zucchero
2 Bicchierini Grappa
4 Scorzette Arancia (o Limone)

Preparazione:

Si prepara nella coppa dell’amicizia, un tipico oggetto dell’artigianato valdostano, munita di piÌ? bocchette, perchÌ© si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caff̬; cosÌ lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po’ lungo i bordi. Aggiungete il caff̬ bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.