Caf̩ De Belgique

Tipo del Piatto: Bevande

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Albume D’uovo
12 Cl Panna Da Montare
1/4 Cucchiaino Zucchero Vanigliato
10 Cl Caff•À? Ristretto Bollente

Preparazione:

Famoso quasi quanto l’Irish coffee, il Caf̩ de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici. Montate l’albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da t̬, riempiendole per un terzo. Versate sulla spuma il caff̬ bollente e servite. La ricetta originale non prevede l’aggiunta di altro zucchero, ma poich̩ in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caff̬, prima di versarlo sulla spuma.