Burro Al Limone

Tipo del Piatto: Salsa

Persone: 4

Ingredienti: 

2 Limoni
2 Peperoncini
Sale
1 Cucchiaio Menta Fresca Tritata
125 G Burro

Preparazione:

Lavate un limone sotto l’acqua corrente e spazzolatelo con cura per eliminare ogni traccia di impuritÌÊ, quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza. Dividete a metÌÊ entrambi gli agrumi e spremeteli; private i peperoncini dei semi e delle membrane bianche interne e tritateli finemente. Ponete in una terrinetta il succo e la scorza grattugiata dei lime, il peperoncino e la menta tritati, il sale necessario e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con unrncucchiaio di legno fino a quando saranno perfettamente amalgamati fra loro. Servite il burro al lime freddo nella scorza svuotata di mezzo frutto.