Budino Tailandese

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

4 Albumi D’uovo
100 G Zucchero
2 Cucchiaini Succo Di Limone
Per Guarnire:
Frutta Cotta In Uno Sciroppo Dolce

Preparazione:

Mettete in uno stampo 50 g di zucchero e 4 cucchiai d’acqua; fate bollire e lasciate sul fuoco moderato finchÌ© si sarÌÊ formato uno sciroppo caramellato. A questo punto togliete lo stampo dal fuoco e giratelo rapidamente in modo che il caramello si distribuisca e aderisca su tutte le pareti e sul fondo. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere a pioggia lo zucchero avanzato e il succo di limone. Versate l’impasto nello stampo e cuocetelo in forno a bagnomaria e a temperatura moderata. OccorrerÌÊ circa un’ora perchÌ© l’albume rassodi. Una volta sfornato lasciatelo intiepidire poi mettetelo a refrigerare in frigo. Guarnite il dolce con frutta cotta in uno sciroppo moderatamente dolce.